Membuat Kue Bagiak Khas Banyuwangi

Menyebut nama roti ini jadi terdengar seperti ‘bakiak’. Tapi, jangan salah, kue bagiak khas Banyuwangi ini tidak sekeras sandal bakiak, kok. Rasanya yang khas tersebut berasal dari tepung sagu yang disangrai dan dicampur dengan kelapa parut. Gurih dan nikmat sekali, cocok untuk camilan di waktu santai. Kalau Anda berkunjung ke Banyuwangi, jangan lupa membeli oleh-oleh khan ini untuk keluarga di rumah. Mereka pasti suka sekali merasakan roti yang sebelumnya belum pernah mereka rasakan kelezatannya.

kue-bagiak

Tapi, tahukah Anda? Sekarang Anda sudah bisa membuatnya di dapur anda sendiri. Begitu mudahnya, Anda hanya perlu meluangkan waktu liburan selama beberapa jam saja untuk menghidangkan roti khas Banyuwangi ini. Keluarga Anda dijamin pasti suka, apalagi mereka tahu bahwa Anda sendiri yang membuatnya.

Silahkan Anda membaca resepnya terlebih dahulu serta memahami setiap langkah yang ada.

  • 175 gram tepung sagu, sangria
  • 150 gram kelapa, parut kasar dan sangria
  • 75 gram gula pasir
  • 50 gram tepung larut atau arrowroot
  • 50 gram mentega
  • 20 gram susu bubuk
  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • ¼ sendok teh vanili bubuk
  • Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama, didinginkan kelapa parut yang sudah disangrai dan campurkan bersama gula pasir. Lalu aduk sampai merata dan blender hingga berminyak
  2. Selanjutnya campurkan juga tepung sagu, tepung larut, telur, mentega, susu bubuk, garam, vanili bubuk, kayu manis bubuk, campuran kelapa yang sudah diblender tadi bersama air secukupnya hingga adonan bisa dicetak
  3. Perhatikan teksturnya, jangan terlalu lembek
  4. Kalau sudah, gulung adonan dengan panjang sesuai selera. Kemudian taruh di atas loyang tanpa dioles mentega
  5. Berikutnya Anda bisa mengovennya sekitar 30 menit dengan suhu 150 derajat hingga matang
  6. Angkat dan sajikan kue bagiak di wadah atau toples sebagai camilan Anda.

Roti bagiak memang cocok untuk menemani saat ersantai Anda, baik di malam hari maupun siang hari. Roti ini juga cocok untuk menemani kerja lembur Anda dengan pekerjaan yang menumpuk setiap minggunya. Anda bisa menyimpannya di toples sebagai cadangan ketika lapar dimalam hari. Demikianlah resep roti bagiak khas Banyuwangi yang bisa Anda buat di rumah, semoga bermanfaat.